Menu de Noël 

Menu 2 couverts (55€/personne)

Entrée:

Saumon mariné, aneth, baies rose, yaourt acidulé au citron vert

Plat:

Pintadeau de ferme cuit à basse température et sa sauce aux morilles. Garniture de saison: carottes, panais, chicon, pommes amandines

Dessert:

Verrine de gâteau au chocolat et cerises confites

Menu du Réveillon

Menu 2 couverts (60€/personne)

Entrée:

Blinis de saumon mariné et fumé maison

Plat:

Entrecôte de biche fine poivrade

compote de céleri, chicons caramélisés

pomme confite aux groseilles, gnocchi croquant

Dessert:

Meringue, aux fruits de la passion, mangue au gingembre

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